iDeal Bancontact Sofort KBC/CBC Belfius   Gratis verzenden (NL) DHL PostNL GDPR/AVG
De nieuwe editie van 'Ontdek je gebruiksaanwijzing' is uit! Koop hier een gesigneerde versie. Lees hier meer over het beïnvloeden van je spanning!.
ISBN: 9789045202426
Per Boek Wijzer Auteur: James Peterson

Bij het bakken is vooral een goede techniek van belang. Als je de basisbeginselen eenmaal kent, maak je altijd perfecte taarten, koekjes, broden en gebakjes. Dat is het uitgangspunt van Bakken van gerespecteerd kookdocent James Peterson. Met behulp van meer dan 350 recepten en technieken -- die bijna allemaal voorzien zijn van stap-voor-stapfoto's -- legt Peterson de basis voor levenslange successen op bakgebied.

Met Bakken leer je aan de hand van een aantal basisrecepten alle benodigde vaardigheden om op voort te borduren tijdens je thuisbakcarrière. Peterson biedt begeleiding voor onervaren bakkers, maar ook inspiratie voor bakkers met meer zelfvertrouwen die aan meer creatieve vrijheid toe zijn. In het hoofdstuk Cakes en taarten vind je bijvoorbeeld basisrecepten voor cakes (klassieke cake, chocoladecake) die je vervolgens eindeloos kunt combineren met vulling en glazuur (professionele botercrème, wittechocoladeganache) tot de prachtige taarten. En als je mooie laagjestaarten wilt maken, vind je aan het eind van dit hoofdstuk gïllustreerde instructies voor het maken van bijvoorbeeld een decadente chocolade-hazelnoottaart met chocolade-vulling en hazelnootbotercrème of een elegante perzikmousselinetaart.

Bakken staat vol basisrecepten (en ook ambitieuzere klassiekers) die bij elke thuisbakker op het repertoire zouden moeten staan. Talloze foto's helpen je de belangrijkste momenten van de honderden recepten en technieken te visualiseren.

Bakken bewijst eens te meer waarom James Peterson een betrouwbare bron is voor zowel beginnende als gevorderde thuiskoks. Als je dit boek goed doorneemt doe je vaardigheden op waarmee je steeds opnieuw indrukwekkende resultaten behaalt.
*

Selecteer hieronder het gewenste exemplaar:

Gratis verzenden
Uw boek wordt maandag verzonden
Gratis verzending binnen Nederland
Verzending naar België: niet mogelijk
  • library_books Kenmerken
    Originele taal en
    Originele Titel Baking
    Publicatiedatum 20111003
    Taal Nederlands
    Uitgever Karakter Uitgevers B.V.
    Verschijningsdatum oktober 2011
    Vertaald door Mariëlle Steinpatz | L Koopmans
    Taal dut
    Kaarten inbegrepen Nee
    ISBN13 9789045202426
    Illustrator James Peterson
    Illustraties Met illustraties
    Rubriekspad <Boeken><Hobby, Huis & Tuin>
    Rubriekspad <Boeken><Lifestyle>
    Rubriekspad <Boeken><Koken, Eten & Drinken><Kookboeken>
    Druk 1e druk
    Gewicht (gr) 1812
    Product hoogte 27
    Product breedte 240
    Product lengte 279
    Category Hobby, Huis & Tuin
    Category Koken, Eten & Drinken
    Category Lifestyle
    Category Kookboeken
    Category Boeken
    Bindwijze Paperback
    Auteur James Peterson
    Auteur James Peterson | J. Peterson
    Afmetingen 27,9 x 24 x 2,7 cm
    Aantal pagina's 378 pagina's
    NUR 450
  • label Onderwerpen