iDeal Bancontact Sofort KBC/CBC Belfius   Gratis verzenden (NL) DHL PostNL GDPR/AVG
ISBN: 9789060975435
Per Boek Wijzer Auteur: Deborah Smith

In dit tweede deel van Keukengeheimen neemt Delia ons mee van de hoofd-onderdelen van de keukentechnieken naar de basisprincipes van de bereiding van vis, vlees en gevogelte, fruit en groenten. Het doel is hetzelfde als in het eerste deel: de simpele geneugten van onze voeding opnieuw ontdekken en beginners leiden door de vele basistechnieken waarvan zij de rest van hun kookleven plezier zullen hebben. Een boek met heldere, eenvoudige uitleg over het ontleden en snijden van kip, het fileren van vis, het smelten van chocolade, het gebruik van gelatineblaadjes, het maken van een vinaigrette en zelfs het serveren van een mango. Daarnaast zijn er richtlijnen voor roosteren, grilleren, braden en andere bereidingswijzen in een begrijpelijke en toegankelijke stijl, een jaarkalender van groenten en vindingrijke manieren om in de keuken aan de slag te gaan met fruit, kaas en de verbazing-wekkende hoeveelheid verkrijgbare zuivelproducten. Keukengeheimen 2 begint met een waarde-volle inventarisatie van de voorraadkast voor de eenentwintigste eeuw: ingrediënten, kruiden en smaakgevers waarmee gerechten tegen minimale kosten een gedaantewisseling kunnen ondergaan. Meer dan honderd nieuwe recepten van soep en stoofgerechten tot salades en zoetigheden — tonen hoe door de technieken in praktijk te brengen het meest uit goede ingrediënten kan worden gehaald. Dit boek zal beginners, reeds geïnspireerd door het eerste deel, tot nieuwe hoogten voeren. Maar het biedt ook nieuwe ideeën; zelfs voor volleerde koks en kokkinnen!
*

Selecteer hieronder het gewenste exemplaar:

€0,00 incl. BTW
Gratis verzenden
Uw boek wordt maandag verzonden
Gratis verzending binnen Nederland
Verzending naar België: € 5,10
  • library_books Kenmerken
    NUR 440
    Aantal pagina's 256 pagina's
    Afmetingen 28 x 21 x 2 cm
    Auteur Delia Smith
    Bindwijze Hardcover
    Books Genre Eten en koken
    Category Boeken
    Category Kookboeken
    Category Koken, Eten & Drinken
    Druk 1e druk
    Extra groot lettertype Nee
    Rubriekspad <Boeken><Koken, Eten & Drinken><Kookboeken>
    Illustraties Met illustraties
    Illustrator M. Duisterhof
    ISBN13 9789060975435
    Kaarten inbegrepen Nee
    Taal dut
    Originele Titel Delia's how to cook : book two
    Auteur Smith
    Auteur Deborah Smith
    llustrator Duisterhof
    llustrator M. Duisterhof
    Vertaler Jacques Meerman
    Vertaler Meerman
    Taal Nederlands
    Uitgever Schuyt
    Verschijningsdatum Verschijningsdatum2000-02-01
    Vertaald door Jacques Meerman
  • label Onderwerpen